砵甸乍街百年建筑与老店漫游
砵甸乍街（Pottinger Street）位于香港岛中环，是一条只有约 300 米长的斜坡小街，却浓缩了 170 余年的城市史。它的正式名字来自第一任港督砵甸乍（Henry Pottinger），但本地人更熟悉它的旧称——”石板街”。街道由花岗岩石块铺成，石块凹凸不平，主要为方便雨天行走上落与马蹄防滑——这段以石材铺设的路面已被列为香港法定古迹。
短短一条街，两侧密布着 19 世纪中后期落成的唐楼、战前骑楼、1950–60 年代的铁皮摊档与近年进驻的文创小店，是观察香港”殖民地骨架 + 战前街市 + 后巷经济”三层叠加的天然样本。
一、街道基本信息速览
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称 | 砵甸乍街（Pottinger Street） |
| 旧称 / 别名 | 石板街（Stone Slabs Street） |
| 位置 | 香港岛中环，西起德辅道中，东至皇后大道中 |
| 长度 | 约 300 米 |
| 命名来源 | 第一任港督 Sir Henry Pottinger |
| 法定古迹范围 | 花岗岩石板路面及石阶（约 1845–1850 年代铺设） |
| 主要连接路段 | 皇后大道中 ↔ 德辅道中 ↔ 威灵顿街、阁麟街 |
小知识：砵甸乍街并非全段都铺石板。最陡的中央路段（约 100 米）保留原始花岗岩梯级，其余路段已改为沥青或混凝土，方便现代行人与轮椅使用。
二、值得慢看的几栋历史建筑
甸乍街并非单一建筑地标，而是一条”街道型古迹”。以下建筑由西（德辅道中方向）往东（皇后大道中方向）排列，均为街区内具代表性的案例。
1. 砵甸乍街 19–21 号（战前骑楼转角位）
建筑年代：约 1920 年代 风格特征：骑楼式（verandah）柱廊，转角位抹角处理，二层有古典线脚与檐口装饰。一楼店铺空间延伸至人行道，柱廊形成遮阳避雨通道，是 19 世纪末至 20 世纪初华南与南洋常见的商住混合形式。
如今底层多为小型零售与食肆，骑楼结构仍清晰可辨。
2. 甸乍街中央段——百年石板路面
铺设年代：约 1845–1850 年代 法定地位：已被列为香港法定古迹 设计细节：
- 石块以不规则方式凿出凹凸纹理，便于赤脚、藤鞋、马蹄在雨天抓地
- 中央段最陡，铺设阶梯式石级，两侧较平缓处用平铺石块
- 石材多为本地开采的花岗岩，部分石块已出现明显磨耗
这一段是体验”早期维多利亚港城市规划”最直观的部分，建议从皇后大道中方向往下走（东向西），更能感受石级落差。
3. 砵甸乍街与阁麟街交界——旧式”上海街市”建筑
建筑年代：约 1930–40 年代 风格特征：外墙窄长垂直窗户、底层挑檐、骑楼式柱廊，是香港战前”下店上居”商住楼典型形式。
这一带在 1950–70 年代曾是中环的干货、海味、布匹、香烛零售集中地。
4. 砵甸乍街与威灵顿街交界——中环街市活化区
砵甸乍街东端紧邻中环街市（Central Market）。原街市大楼建于 1939 年，2009 年被列为三级历史建筑，2017 年起活化工程，2021 年以”中环街市”之名重新开放，为保留建筑外观、内部加设空调与现代化设施的混合保育案例。
中环街市本身体量较大，与砵甸乍街形成”石板街—中央市集—半山扶梯”三点一线，成为中环步行游览的常用组合。
三、街上的”老行业”——铁皮摊档与战前商号
石板街另一项视觉标志，是两侧一字排开的铁皮摊档（俗称”铁皮仔”）。这些摊位多数在 1950–60 年代搭建，曾是香港街市文化的代表。
传统行业一览
| 行业 | 典型商品 / 服务 | 现状 |
|---|---|---|
| 凉茶铺 | 廿四味、五花茶、罗汉果茶 | 部分仍营业，部分转手为连锁凉茶品牌 |
| 香烛纸钱 | 拜祭用品、神像 | 仍有数家老字号维持 |
| 裁缝 / 修改衣服 | 改裤长、补衣领 | 老一代师傅多已退休，新血较少 |
| 锁匙配匙 | 即场配制钥匙 | 受电子门锁冲击，数量减少 |
| 修表 / 修伞 | 机械表、折叠伞维修 | 仍零星存在 |
| 海味杂货 | 干贝、鲍鱼、花胶 | 部分迁往上环或北角 |
经营状态随时变动，建议出发前以官方最新公布或现场观察为准。
一家代表老店：公利真料竹蔗水
位于砵甸乍街附近的公利，以鲜榨蔗汁闻名，店面仍保留 1950 年代冰室式瓷砖装饰与木制招牌，是少数坚持原址经营数十年的凉茶铺之一。其蔗汁坚持即榨即卖，未走瓶装化路线（详细营业时间以店方公布为准）。
四、文创新生：老街如何长出新业态？
2010 年代起，砵甸乍街两侧开始出现文创小店、咖啡馆与设计工作室，形成”老摊档—新小店”并存的混合状态。
新业态类型
| 类别 | 典型做法 | 与老街的关系 |
|---|---|---|
| 独立咖啡馆 | 利用旧唐楼底层开店，保留原有木门、磨石地台 | 活化闲置商业空间 |
| 手作品牌店 | 售卖本地陶瓷、皮具、纸品 | 与战前手作传统形成呼应 |
| 艺廊 / pop-up 空间 | 短期展览、独立出版 | 吸引文青与设计爱好者 |
| 文创市集 | 周末在街道与中环街市中央广场举办 | 重塑街道活力 |
| 主题导赏团 | 由本地导赏员讲述街道历史 | 把”老建筑”转化为可消费体验 |
业界讨论：文创进驻一方面带来人流与租金上升，另一方面也推高原租户成本，部分铁皮老摊可能因此结业。这种”活化—士绅化”的张力，在砵甸乍街并不罕见。
五、推荐步行路线（约 60–90 分钟）
适合作为”中环半日游”的开端或中段。
- 起点：港铁中环站 D2 出口
- 步行至皇后大道中与砵甸乍街交界（东端）。
- 皇后大道中 → 砵甸乍街（向下行）
- 留意脚下百年石板路面，下行约 5 分钟至中段。
- 中段：铁皮摊档与凉茶铺
- 停下脚步观察战前骑楼柱廊、立面瓷砖装饰。
- 阁麟街 / 威灵顿街路口
- 可选择左转去中环街市，或继续向下。
- 德辅道中端：砵甸乍街西端出口
- 可接驳中环至半山扶梯、上环 PMQ 文创区，或沿德辅道中走到西港城。
步行小贴士
- 雨天后石板非常湿滑，建议穿着防滑鞋底。
- 石板段不适宜轮椅、婴儿车、行李箱，无障碍出入口请改走皇后大道中或德辅道中侧门。
- 凉茶铺营业时间多在上午至傍晚，建议上午 11 时至下午 4 时最热闹。
- 拍照注意：街面狭窄、人流较多，拍摄骑楼与铁皮摊时勿阻碍店铺营业与行人通行。
六、深度主题延伸：除了石板街，你还可以看什么？
砵甸乍街是了解香港”街道型历史”的一个入口，若有兴趣延伸阅读，可关注以下几个相关话题：
- 中环街市活化模式：1939 年原始建筑 + 2021 年活化新貌
- 战前骑楼建筑：香港、上海、广州、厦门的骑楼比较
- 铁皮摊档与临时构筑物：建筑法规、地契与城市更新之间的拉扯
- 法定古迹与活化分级制度：香港古物古迹办事处的评级机制
- 港岛街市与副食品供应史：1950–80 年代的中环”湿货街市”网络
每一项都可单独成文，而砵甸乍街恰好是它们的”集合现场”。
七、写在最后
砵甸乍街不是一条”博物馆街”。它是仍在营业的街道——凉茶铺在煲凉茶、裁缝还在改裤长、铁皮摊还在卖香烛，同时咖啡馆里坐着讨论独立出版的年轻人。这是香港的常态：一栋建筑同时承载 19 世纪的花岗岩、20 世纪中期的铁皮、21 世纪的文创，层层叠加而互不取代。
下次你路过中环，不必急着赶去半山扶梯或苏豪区——在砵甸乍街停 30 分钟，从皇后大道中往下走到德辅道中，你会发现这条小街是一本立体的、可走进去翻阅的城市笔记。
想看更多香港街巷、建筑保育、文创与导赏路线？请到 香港大全，持续更新面向内地读者的香港文化、艺术、城市生活与生活方式全方位指南。
常见问答
砵甸乍街为什么叫”石板街”？这个名字是官方名称吗？
“石板街”是砵甸乍街的旧称和俗称，源于其中央约 100 米最陡路段保留的原始花岗岩石板阶梯。街道正式名称为”砵甸乍街”（Pottinger Street），得名自第一任港督 Henry Pottinger；而中央段的花岗岩石板路面及石阶已被列为香港法定古迹。
砵甸乍街的石板路下雨天还能走吗？轮椅和婴儿车可以上去吗？
原文明确建议雨天后石板”非常湿滑”，需穿防滑鞋底。同时石板段不适宜轮椅、婴儿车与行李箱通行，需要无障碍路径的访客应改走皇后大道中或德辅道中侧的出入口。整条街并非全段铺石板，只有中央最陡路段为原始花岗岩梯级，其余路段已改为沥青或混凝土。
砵甸乍街现在还有哪些老行业在营业？
文章列出的现存或部分现存行业包括：凉茶铺、香烛纸钱、裁缝改衣、配匙、修表修伞、海味杂货等。其中凉茶铺多数上午至傍晚营业，香烛纸钱仍有数家老字号维持，但裁缝、配匙、修表等老一代师傅多已退休、新血较少。建议出发前以官方最新公布或现场观察为准。
去砵甸乍街逛，路线应该怎么安排比较顺？
原文推荐一条约 60–90 分钟的半日游路线：从港铁中环站 D2 出口出发，先到皇后大道中与砵甸乍街东端交界，再由东向西沿百年石板路向下行，途经中段铁皮摊档与凉茶铺，在阁麟街/威灵顿街路口可左转去中环街市，最后由德辅道中西端出口接驳中环至半山扶梯、上环 PMQ 文创区或西港城。
砵甸乍街附近值得顺道一起看的景点有哪些？
文章建议的几个延伸点包括：紧邻东端的中环街市（1939 年原始建筑，2021 年活化重开）、西端可接驳的中环至半山扶梯、上环 PMQ 文创区，以及沿德辅道中向西可到的西港城。文中还提到”石板街—中环街市—半山扶梯”是常见的步行三点一线组合。