香港香港大全HK GUIDE

香港上水夜间糖水街指南

对内地访港旅客而言，「糖水」二字往往与广州、顺德相连——其实港北的上水石湖墟一带，到了晚上同样是一碗一碗端上桌：芝麻糊、核桃露、合桃露、杏仁茶、杨枝甘露、芒果西米露、豆腐花、芝麻汤圆，糖水档密集到几乎三步一摊。新康街、符兴街、巡抚街围出的几个街口，加上石湖墟游乐场对出的空地，构成了港人嘴里那句「上水糖水街」的全部。

与港九闹市的连锁糖水店不同，这里大多是做了十几二十年的街边档与唐楼铺，糖水以大铜锅现煮、明档勺出品为主，甜度多半可调（少甜 / 走甜 / 多甜）。一碗约港币二十多元至四十多元，部分档口十一点之后仍营业到凌晨一两点——是不少跨境旅客、屯门公路大巴下来觅食、抑或是在港北看完房子顺道解馋的夜归之选。

本指南按 交通 → 街区分布 → 品类档口 → 时段节奏 → 内地读者注意事项 → 实用提醒 顺序展开，帮你一晚把上水糖水街走通透。

一、怎么去上水糖水街

上水位于新界北区，紧贴深圳福田 / 罗湖口岸，是港陆交界的最北端核心城镇。糖水档集中在 港铁上水站 A 出口 一带，由 A 出口步行到新康街与符兴街街口约 3-5 分钟，全程有上盖，就算下雨也基本淋不到。

起点 推荐路线 大致耗时
罗湖口岸 / 福田口岸 港铁东铁线 → 上水站 约 6-10 分钟
落马洲口岸 港铁东铁线 → 上水站 约 15 分钟
港岛 / 九龙核心区 港铁东铁线 → 上水站 约 35-55 分钟
香港国际机场 机场快线 → 青衣 → 东涌线 → 荔景 → 荃湾线 → 太子 → 观塘线 → 九龙塘 → 东铁线 → 上水站 约 80-100 分钟

提示：东铁线是港铁唯一一条从罗湖 / 落马洲直接联通港九市区的线路，使用八达通、AlipayHK、微信乘车码、银联闪付 Apple Pay / Google Pay 均可入闸；内地发行的银联卡可在港铁售票机购买单程票。具体票价以港铁最新公布为准。

二、糖水街到底在哪里

「糖水街」并不是一条官方街名，而是街坊对 石湖墟一带数条街道糖水档密集区 的统称。整个片区以几个路口为核心，画出夜里的甜味版图：

1. 新康街（糖水街黄金段）

上水最热的一条糖水街。北段靠近石湖墟市政大厦和石湖墟游乐场，南段连接符兴街。短短两百多米内，糖水铺、凉茶铺、炖品店、茶餐厅密度极高，是糖水街的「主街」。档口多在晚上 8 点至凌晨 1 点营业，越夜越旺。

2. 符兴街（巷弄型延伸）

新康街东侧延伸出去的短街，糖水店数量略少于新康街，但露天圆桌坐得更开、人均消费更接地气，不少跨境上班族收工后会在这里「医肚」。

3. 巡抚街（夜市型街段）

与新康街呈 T 字交叉，是上水夜市外摆摊的核心地带。除了糖水，还有鱼蛋、烧卖、鸡蛋仔、碗仔翅等街头小食，适合糖水配小食一路吃。

4. 石湖墟游乐场对出空地（流动档集中区）

紧贴新康街北段，夜间有流动小贩车摆卖，部分贩售糖水、芝麻糊、合桃露，亦有部分只做小食。位置不固定，但胜在便宜（部分品项港币十多元起）。

三、品类与档口：糖水街卖的是什么

上水糖水街的菜单与广州、顺德糖水高度相似，但在选材与命名上保留港式甜品传统。以下几个品类几乎是「来上水糖水街必试」的代表作：

1. 芝麻糊 / 核桃露 / 合桃露

港式糖水的「铁三角」。做法是把黑芝麻、核桃、合桃研磨后加米浆慢火煮成浓糊，吃时有明显「沙感」与温热香气。多数档口可单点或「双拼」（芝麻糊拼核桃露），是入秋与冬天最热销的品项。

2. 杏仁茶 / 蛋白杏仁茶

举港式茶楼之外，糖水铺也常见。蛋白杏仁茶是把蛋白打散后加入杏仁茶煮成云朵状，口感比纯杏仁茶更滑。

3. 杨枝甘露

举港式甜品代表作，把芒果、西柚粒、西米、椰浆、淡奶拌匀，冷食为主。芒果品质参差，建议选当季档口。

4. 芒果西米露 / 椰汁西米露

举冷食糖水。椰汁西米露偏甜，建议少甜；芒果西米露则受当季水果供应影响。

5. 豆腐花（豆花）

举冷热皆可，糖水铺有「姜汁豆腐花」与「黄糖豆腐花」两种传统口味。冬天姜汁款更受欢迎。

6. 芝麻汤圆 / 擂沙汤圆

举糯米皮包芝麻馅的糖水煮食，汤底有姜汁或糖水两种；擂沙汤圆则在熟花生糖粉中滚一圈，干食为主。

7. 凉茶

糖水铺常兼卖凉茶，如廿四味、五花茶、银菊露等。凉茶偏苦涩，与糖水的甜是「甜苦配」组合。

8. 中式炖品 / 糖水炖蛋

部分老店兼做炖鸡蛋、炖鲜奶、椰汁炖燕窝等，价位较高但工艺讲究。

说明：以上品类是港式糖水的常见品类，并非任一档口都全数供应。具体供应以各档口菜单为准。

四、时段与节奏：几时去最旺

上水糖水街的营业时间与一般港式餐厅不同，更接近「夜归经济」模式：

时段 状况 适合对象
18:00 – 20:00 晚餐时段，糖水档陆续开门，少人 想避开人潮的家庭旅客
20:00 – 22:30 糖水街进入黄金期，跨境上班族陆续收工，街面开始坐满 想体验本地氛围的旅客
22:30 – 00:30 夜深高峰期，新康街、符兴街露天座位几乎满座 夜归族、宵夜爱好者
00:30 – 02:00 部分老店、流动档继续营业，人潮渐散 晚到旅客、值夜班街坊

内地访港旅客若计划一日双城（白天深圳、晚上香港），从福田口岸或罗湖口岸过关后，搭东铁线到上水，时间上刚好落在糖水街的黄金期前后，吃完糖水再回深圳过夜，是颇为顺路的动线。

五、对比表格：糖水街 vs 港九连锁糖水店

维度 上水糖水街 港九连锁糖水店
位置 新界北区，靠近口岸 油尖旺、中环、湾仔等核心区
装修 唐楼铺、路边档、露天圆桌 连锁门面、空调餐厅
价格区间 一碗约港币 20-50 元 一碗约港币 40-80 元
营业时段 多在 20:00 之后至凌晨 多在 12:00-22:30
品类 传统糖水为主，凉茶、炖品为辅 糖水 + 港式甜品 + 西式甜点
适合场景 宵夜、夜归、解馋 下午茶休、餐后甜品
跨境动线 罗湖 / 福田 / 落马洲口岸可达 多需在港铁核心区换乘
人流密度 夜间集中、人多声杂 视分店，通常较安静

上表为综合描述。具体单店价位、营业时段以各店官方公布为准。

六、内地读者注意事项

1. 支付方式

港币现金仍是糖水街主流。部分档口支持八达通、AlipayHK、微信支付、PayMe；少数小摊仅收港币现金。建议准备少量港币现金备用，单次消费准备港币 50-100 元即可。

2. 现金找零与汇率

港币兑人民币汇率以银行牌价为准，糖水街档口不会另收手续费；建议在口岸过关前于内地银行预约兑换，或在口岸找换店直接兑换。

3. 甜度选择

港式糖水默认偏甜，多数可以要求「少甜 / 走甜」。不耐甜者请下单时直接说「少甜」或「走甜」，避免满嘴糖浆。

4. 食物温度

糖水街以热糖水为主，秋冬季节是旺季；夏天部分档口供应冷糖水（杨枝甘露、芒果西米露、豆腐花可走冷）。

5. 露天座位与天气

部分档口设露天圆桌，下雨天会减少、刮台风会全数暂停；晴天或阴天较稳。建议出发前查看香港天文台最新天气预警。

6. 街边卫生与个人防护

糖水街为街市型业态，露天座位通风但人流密。胃部敏感者可优先选择有铺面的老店；流动摊档注意观察食材新鲜度与档口卫生。

7. 跨境时间与口岸开放

罗湖口岸、福田口岸、落马洲口岸的开关时间会随季节与防疫安排调整；入境与出境高峰时段排队时间较长。务必留意口岸最新公布的开关时段，留出足够时间返程。

8. 语言沟通

糖水街档主多为本地街坊，讲粤语为主，部分年轻档主可讲普通话或英语；听不懂可以指菜单点餐。

七、实用清单：出发前准备

出发前对照清单打勾，能省下不少麻烦：

八、吃糖水街的小提醒

结语：从一碗芝麻糊的温度，到杨枝甘露的果香，上水糖水街是港北夜归文化的缩影，也是内地访港旅客最容易「顺路抵达」的香港特色饮食场景之一。看完本文，你应该已经能在心里画好一条从港铁上水站 A 出口出发、沿着新康街走到符兴街、最后回到石湖墟游乐场对面口岸的完整动线。

香港大全 收录了更多香港生活、饮食、跨境通行相关的指南文章，从港铁搭乘、支付方式到新界北区其他夜市、屯门至机场的动线，陆续整理中，欢迎持续关注。

常见问答

从福田口岸过关后，怎么坐车去上水糖水街最方便？

福田口岸过关后，可直接接驳港铁东铁线，乘坐至「上水站」，全程约 6-10 分钟；下车走 A 出口，步行 3-5 分钟即到新康街与符兴街街口，全程有上盖，不易淋雨，是内地访港旅客最省事的走法。

上水糖水街一般几点去最旺？

糖水档多在晚上 8 点之后陆续进入黄金期，22:30 至 00:30 是夜深高峰期，新康街、符兴街露天座位几乎满座；若想避开人潮，可选 18:00-20:00 晚餐时段前往。

一碗糖水大概多少钱？需要准备多少港币现金？

上水糖水街价位较港九连锁店接地气，一碗约港币 20-50 元，部分流动档品项港币十多元起；若计划连吃几档并预留找零，单次消费准备港币 50-100 元已够用。

在糖水街可以只带手机不换港币现金吗？

部分档口支持八达通、AlipayHK、微信支付、PayMe，但仍有少数小摊仅收港币现金；建议出发前于内地银行或口岸找换店兑换少量港币备用，以免到店无法付款。

甜度可以调吗？不太能吃甜的人怎么点单？

港式糖水默认偏甜，但多数档口可按「少甜 / 走甜 / 多甜」调整；不耐甜者下单时直接讲「少甜」或「走甜」即可，不必担心沟通困难。

糖水街附近过关回深圳，末班车赶得上吗？

糖水街离罗湖、福田、落马洲口岸都近，但东铁线尾班车时间有限，且口岸开关时段随季节调整；务必留意东铁线尾班时间与各口岸最新公布的开关时段，留出足够缓冲时间返程。

延伸阅读