老香港词汇发音与含义

粤语是香港的母语，也是这座城市最鲜活的文化切片。在港式茶餐厅的叫号声、街市的报价腔、巴士上的售票吆喝、老街坊的寒暄里，许多普通话里查不到的词汇代代相传。它们或生动形象，或幽默婉转，记录着香港百多年来的市井生活与中西交融。

对内地读者而言，学会这些”老香港话”，不仅能拉近与本地人的距离，更能直接读懂港剧、港产片、粤语流行曲背后的趣味。本文整理三十个常见老香港词汇，附上标准粤语发音（粤拼）、普通话对照与使用场景，让你一听就会、一用就地道。

关于发音标注：本文采用香港语言学会粤拼方案。声调数字 1–6 代表粤语九声中的六种（1=阴平、2=阴上、3=阴去、4=阳平、5=阳上、6=阳去），部分词条兼注俗读；如有出入以香港本地实际读音为准。

一、茶餐厅与食肆暗语

茶餐厅是香港语言文化的活化石。为求上菜快、沟通简，伙计与厨师之间形成了一套外人难懂的”行话”。

粤拼	写法	普通话意思	用法与来历
bing1 seoi2	飞砂走奶	咖啡不加糖不加奶	“飞”=不要，”砂”=糖，”走”=去掉，”奶”=牛奶。源自伙计在厨房大声下单的简称。
dim1 caa1	靓仔 / 靓女	白饭 / 白粥（戏称）	茶餐厅常以”靓仔”“靓女”代称白饭白粥，源于伙计招呼客人时的口吻被借用到食物上。
bou1 caa4	玻璃	透明饮品（如柠水、汽水）	因杯身透亮得名。”冻玻璃柠水”即一杯冻柠水。
jau5	有	多 / 加	“多士有油”即多士涂了牛油（黄油）。

典型场景：走进茶餐厅，对伙计说”一杯冻柠茶，飞砂走奶，多士有油走边”，你就能让本地人刮目相看。

二、巴士与电车老口号

香港昔日的巴士与电车（叮叮），售票员与司机以独特腔调报站、报价，构成一道声音风景线。这些词汇与节奏虽随八达通普及而渐淡，仍深植于老一辈记忆。

粤拼	写法	普通话意思	用法
sap6 din6	落车 / 落	下车	“落”是”下”的古用法，粤语保留至今。”下一站落”即”下一站下车”。
hoeng1 hau4	响喉	大声喊	“售票员响喉”指售票员高声报价、报站。
ding1 ding1	叮叮	电车	因电车行驶时发出的金属铃声得名，是电车的代称。

怀旧贴士：想体验旧时叮叮风貌，可乘搭港岛电车沿线（筲箕湾—坚尼地城—跑马地），沿途听报站铃声，感受老香港节奏。

三、街市与买餸俚语

香港街市（菜市场）至今保留大量鲜活的传统词汇。从买餸（买菜）到讲价，每个动作都有专属说法。

粤拼	写法	普通话意思	用法
daap3 gaai2	搭街	逛街市买菜	家庭主妇”搭街”是日常，”搭”有顺道、闲逛之意。
lung4 ngau5	龙虾	大虾	也指真正龙虾。普通话”龙虾”粤语同音。
maa4 sin3	马鲜	鳕鱼 / 腌肉	旧指咸鱼腌肉，今少用。
si1 zyu2	狮子	猪舌	因猪舌形似狮舌，”舌”“蚀”在粤语谐音不吉，故避讳称”狮子”。

文化小知识：粤语”舌”读 sit6，与”蚀本”的”蚀”同音，故坊间多以”猪利”“狮子”代称，避求吉利。

四、问候与日常寒暄

老香港打招呼、问好，自有一套温和得体的表达。

粤拼	写法	普通话意思	用法
sik6 zo2 mei5	食咗未	吃了没	香港人最经典问候，无论早晚皆可用，源自农耕社会关心温饱。
hoeng1 fung1	犀飞利	“方便”之讹音	旧式用语，源自英语 handy 转音，意为”顺手、方便”。
saam1 baa3	晏晡	下午晚些时候	“晏”指晚，”晡”指时段。下午三四点称”晏晡”。

五、俚语与市井俗语

香港俚语向来生动，不少来自英语音译、麻将术语、行业暗语。

粤拼	写法	普通话意思	来历
waak1 dong6	揾嘢	找东西 / 谋生	“揾”是粤语”找”，”嘢”是”东西/事情”。”揾食”即谋生。
hai5	系	是	普通话”是”粤语用”系”。
ho2 ji5	可唔可以	能不能	“可唔可以”是粤语句式，”唔”表否定。
waa1 dak1	话晒	说到底	表总结，相当于普通话”毕竟”“说到底”。
ceng4	掂	妥当 / 完成	“搞掂”即办妥、搞定。

六、节庆与传统用语

香港保留不少传统节庆词汇，从农历新年到中秋，都有自己的说法。

粤拼	写法	普通话意思	用法
lei5 see3	利是	红包	“利是”取大吉大利之意，长辈派予晚辈、同事之间互赠皆用。
lung4 maai5	龙麦	龙舟	端午节”扒龙舟”即划龙舟。
jung4 ngau4	月鹅	月饼之雅称	中秋节互赠月饼称”送月鹅”，典故源自元末月饼传递消息之说（坊间版本众多，以本地民俗为准）。

七、行业老词汇

部分行业用语已走入日常，成为港人共识。

粤拼	写法	普通话意思	用法
tong4 si1	唐屎	旧指中式点心	“唐”指中国，”屎”为戏谑说法，今多写作”唐餐”。
maa4 lai4	麻利	麻酱 / 利落	在面档，”麻利”指芝麻酱；在日常，”麻利”形容动作敏捷。
ping3 gwo2	苹果	苹果	普通话同音，但粤语”苹”读 ping4 而非 ping2，常见于”苹果日报”等专名。
laan3 cung1	冷气	空调	“冷气”是粤语对空调的常用称呼，与普通话”空调”互通。

八、学习粤语的实用建议

从茶餐厅开始：点一杯”冻柠茶飞砂走奶，多士有油走边”，立刻能用。
看港剧港片：1980–1990 年代港产片是地道粤语的宝库，《赌神》《开心鬼》《精装追女仔》系列台词贴近生活。
听粤语流行曲：许冠杰、谭咏麟、张国荣、梅艳芳的歌词里藏着大量老派词汇与俚语。
使用粤拼工具：香港语言学会粤拼输入法可在手机、电脑免费装设，便于查字、记音。
尊重差异：同一事物在不同地区有不同说法，遇到听不懂时礼貌发问，是最好的学习方式。

老香港的词汇，是这座城市百年开埠、四方杂处、东西交融的缩影。它们藏在街市档口的报价里、藏在茶餐厅伙计的吆喝里、藏在老街坊的问候里。听懂一句”食咗未”，读懂一份”利是”心意，你就握住了通往香港日常的钥匙。

香港大全还整理了更多香港相关指南，涵盖粤语会话、港式饮食文化、本地节庆习俗与实用出行贴士，欢迎进一步浏览查阅。

常见问答

茶餐厅里的“飞砂走奶”是什么意思？

“飞”即不要，“砂”即糖，“走”即去掉，“奶”即牛奶，合起来就是咖啡不加糖、不加奶。这类行话源自伙计在厨房大声下单的简称，为求上菜快、沟通简。想一开口就显得地道，可以试试“一杯冻柠茶，飞砂走奶，多士有油走边”。

香港人打招呼说的“食咗未”是什么意思？

“食咗未”即普通话的“吃了没”，是香港人经典的问候语，无论早晚皆可用。它源自农耕社会关心温饱的传统，如今仍常见于老街坊的寒暄之中，听懂这句，就握住了香港日常问候的门道。

为什么粤语里猪舌被叫作“狮子”？

粤语“舌”读 sit6，与“蚀本”的“蚀”同音，谐音不吉，坊间便避讳改称。因猪舌形似狮舌，故称“狮子”；同类说法还有“猪利”，都为讨个吉利。

香港人口中的“叮叮”是指什么交通工具？

“叮叮”是电车的代称，因电车行驶时发出的金属铃声而得名。想体验旧时风貌，可乘搭港岛电车沿线（筲箕湾—坚尼地城—跑马地），沿途听报站铃声，感受老香港节奏。这类报站、报价的老口号随八达通普及而渐淡，但仍深植于老一辈记忆之中。

内地人想学这些老香港词汇，从哪里入手比较好？

不妨从茶餐厅点单开始，一句“冻柠茶飞砂走奶，多士有油走边”立刻能用。看 1980–1990 年代港产片、听粤语流行曲，也是积累地道词汇的途径；还可在手机、电脑免费装设香港语言学会粤拼输入法，便于查字、记音。遇到听不懂的说法时礼貌发问，也是很好的学习方式。