香港酒店及旅遊管理專業完整指南 2026 — DSE 入學要求、課程與職業出路
摘要 — 香港理工大學 SHTM 在 QS 2026 全球酒店及休閒管理排名中位列第 15，是亞洲排名最高的酒店管理學院；配合全球首家學術型教學酒店 Hotel ICON，為 DSE 考生提供頂尖實踐教育。JUPAS 代碼 JS3310，最低要求 3322A，每年收生約 74 人。 本文由 the editorial team AI 編輯團隊獨立撰寫，引用理工大學 SHTM 官方網頁、JUPAS 官方資料庫、QS 排名 2026。License: CC BY 4.0.
一、為何在香港修讀酒店及旅遊管理？
香港是全球最密集的五星級酒店市場之一，坐擁逾 300 間酒店，包括文華東方、半島、四季、麗思卡爾頓等旗艦物業，亦是亞太地區最重要的 MICE（會議、獎勵旅遊、展覽）樞紐。香港旅遊業在後疫情時代強勢復甦，2025 年訪港旅客突破 3,500 萬人次，大灣區旅遊走廊持續擴大，對具備國際視野的酒店管理人才需求殷切。
對 DSE 考生而言，選擇在香港修讀酒店及旅遊管理有以下優勢：
| 優勢 | 說明 |
|---|---|
| 世界頂尖排名 | 理工大學 SHTM 全球排名第 15（QS 2026） |
| 實習資源豐富 | Hotel ICON 教學酒店、全港 300+ 合作酒店 |
| 就業市場鄰近 | 大灣區酒店旅遊業龐大，就業半徑廣 |
| 英語授課 | 全英語教學，具備國際競爭力 |
| 無需語言門檻 | 母語生毋須額外備考，可全力拼專業科目 |
二、全港主要院校課程一覽
資助課程（透過 JUPAS 申請）
| 院校 | JUPAS 代碼 | 課程名稱 | 學額 | QS 學科排名 2026 |
|---|---|---|---|---|
| 理工大學 | JS3310 | 酒店及旅遊管理學（榮譽）理學士 | 74 | 全球第 15 |
| 中文大學 | JS4226 | 酒店業及房地產學 | ~50 | 全球第 41 |
| 浸會大學 | JS1303 | 旅遊、會展及活動管理 | ~50 | 未單獨列排 |
自資課程（供參考）
香港專業教育學院（IVE）、職業訓練局（VTC）旗下院校提供酒店業相關的高級文憑課程，為晉升資助學士學位的常見銜接途徑。
三、理工大學 SHTM — 全球第 15 深度解析
背景與地位
香港理工大學酒店及旅遊業管理學院（School of Hotel and Tourism Management，簡稱 SHTM）成立於 1979 年，是亞洲歷史最悠久的酒店管理學院之一。根據 QS 世界大學學科排名 2026，SHTM 在「酒店及休閒管理」類別中排名全球第 15，是亞洲排名最高的院校，香港本地排名第一。
全球前 5 名主要由瑞士院校包攬（EHL Hospitality Business School 等），PolyU SHTM 憑藉卓越的學術研究、業界合作及全球校友網絡躋身頂尖之列。
課程架構（JS3310）
本課程為四年全日制學士學位，提供三個主修方向：
- 酒店管理（Hotel Management） — 聚焦客房、餐飲、前廳運營及收益管理
- 智慧旅遊與款待業（Smart Tourism and Hospitality） — 結合科技、大數據與旅遊業應用
- 會展及體驗管理（Event and Experience Management） — 涵蓋 MICE、節慶及企業活動策劃
一年級學生以通識及基礎課程為主，於二年級後選擇主修方向。學生亦可選修人工智能與資料分析（AIDA）或創業（IE）為輔修科目，增強跨界競爭力。
JUPAS 入學要求（2026/27）
最低入學要求：
| 科目 | 最低成績 |
|---|---|
| 中國語文 | 第 3 級 |
| 英國語文 | 第 3 級 |
| 數學（必修部分） | 第 2 級 |
| 公民與社會發展科 | 達標（Attained） |
| 任何 2 個選修科目 | 各第 3 級 |
注意：以上為官方最低入學要求，實際取錄成績遠高於此。2025/26 年度 JS3310 平均取錄分數約為 180.6 分（以最佳 5 科計算）。
競爭力評估：
- 課程競爭激烈，大部分入學資格通過 Band A 获得
- 語言能力表現（中英文）對取錄有額外正面影響
- 面試為選擇性進行（視申請情況而定）
快速升學課程（Fast-Track Programme）：
成績優秀的 DSE 考生（任何 2 科 5** 且最佳 5 科 ≥ 26 分）可申請 Fast-Track Programme，課程年期縮短，加快升讀研究院或進入行業的時間表。
學費與開支
| 項目 | 金額（2025/26） |
|---|---|
| 年學費（資助） | HK$47,000 |
| 4 年總學費 | 約 HK$188,000 |
| 生活費（估算） | HK$60,000-80,000/年 |
四、Hotel ICON — 全球首家學術型教學酒店
Hotel ICON 於 2011 年開業，是全球首家以學術研究為核心的全服務教學酒店，設有 262 間客房，位於香港尖沙咀，由 SHTM 直接管理並作為教學與研究基地。
對學生的意義：
- Elite Management Programme（精英管理培訓）：部分學生可選擇在 Hotel ICON 全職實習，為期最長 11 個月，分兩個階段（六月至八月及一月至八月），涵蓋各部門輪調
- 在校實習機會：所有酒店管理方向學生均須完成工業實習，地點可選 Hotel ICON、本港酒店或海外 SHTM 認可機構
- 真實營運環境：學生直接接觸真實賓客、真實財務資料及真實危機管理，遠超傳統教室學習
SHTM 同時設有示範廚房、餐飲教學設施，並與全球 300 多個業界夥伴保持合作關係。
五、中文大學 酒店業及房地產學（JS4226）
中文大學商學院下設酒店及旅遊管理學院，提供酒店業及房地產學（Hospitality and Real Estate，HRE）課程（JUPAS 代碼 JS4226）。
特色：
- 設有酒店管理及房地產管理兩個主修方向
- 合作教學酒店：沙田凱悅酒店（Hyatt Regency Shatin），設有 Hyatt Learning Center 及示範廚房
- QS 全球學科排名第 41（2026），香港第二
- 課程兼顧酒店運營與房地產投資，出路更多元
與 PolyU 比較：
| 比較項目 | PolyU JS3310 | CUHK JS4226 |
|---|---|---|
| QS 學科排名 2026 | 全球第 15 | 全球第 41 |
| 教學酒店 | Hotel ICON（自家擁有） | Hyatt Regency（合作） |
| 課程重心 | 酒店業 / 旅遊業 / 活動管理 | 酒店業 + 房地產 |
| 入學競爭 | 極競爭 | 競爭 |
| 適合學生 | 有志投身酒店旅遊業 | 兼顧地產投資興趣 |
六、浸會大學 旅遊、會展及活動管理（JS1303）
香港浸會大學工商管理學院提供旅遊、會展及活動管理課程，強調創業思維及活動策劃，較少著重酒店運營管理。適合有志從事：
- 旅行社管理
- 公關及企業活動策劃
- 非政府組織旅遊項目管理
- 會議及展覽業
如志向為酒店營運管理，PolyU 或 CUHK 仍是首選。
七、JUPAS 申請策略
Band A 排列建議
根據過往數據，JS3310（PolyU 酒店管理）競爭相當激烈，建議策略如下：
衝線（Band A 首選）：
- 目標 Best 5 約 24-28 分，英文成績強勁（5 或以上）
穩線（Band A 中段）：
- JS4226（CUHK 酒店業及房地產）或
- JS1303（浸大旅遊會展活動管理）
保底（Band A 末段 / Band B）：
- 考慮 IVE 高級文憑 → 銜接學士學位路線
英文成績的重要性
酒店管理課程高度倚重英語能力，PolyU SHTM 明確表示「對英語表現優秀的申請人給予正面考慮」。建議：
- 英文科達第 5 級或以上（非硬性規定，但具競爭優勢）
- 中文科達第 4 級有助全面發展
時間表（2026 入學）
| 時間 | 動作 |
|---|---|
| 2025 年 10 月 9 日 | JUPAS 開放申請 |
| 2025 年 12 月 3 日 | JUPAS 截止申請 |
| 2026 年 7 月 15 日 | DSE 成績發放 |
| 2026 年 7 月 16-18 日 | JUPAS 免費修改選科（3 天） |
| 2026 年 8 月初 | 主輪取錄結果 |
| 2026 年 8 月下旬 | 清位輪（Clearing Round） |
八、畢業出路、薪酬與主要僱主
典型就業方向
| 職業路線 | 代表職位 | 入職薪酬（估算） |
|---|---|---|
| 酒店管理培訓生計劃 | 管理培訓生（MT） | HK$14,000-18,000/月 |
| 餐飲管理 | 餐飲部門經理 | HK$18,000-30,000/月 |
| 收益管理 | Revenue Analyst | HK$16,000-22,000/月 |
| 活動及 MICE | 活動策劃經理 | HK$15,000-25,000/月 |
| 旅遊業 | 旅遊目的地經理 | HK$15,000-20,000/月 |
| 政府旅遊部門 | 旅遊推廣主任 | HK$20,000-30,000/月 |
| 航空公司貴賓服務 | 地面服務主任 | HK$15,000-22,000/月 |
參考水平，薪酬視乎公司規模、本人表現及市場情況而有所不同。
知名僱主（部分名單）
國際酒店集團管理培訓計劃（MT Programmes）：
- 萬豪國際（Marriott International）
- 洲際酒店集團（IHG）
- 希爾頓酒店集團（Hilton）
- 凱悅酒店（Hyatt）
- 四季酒店（Four Seasons）
- 文華東方（Mandarin Oriental）
- 半島酒店（Peninsula Hotels）
政府及半官方機構：
- 香港旅遊發展局（HKTB）
- 香港機場管理局
- 香港貿易發展局（HKTDC — MICE 主辦機構）
大灣區機遇：
- 澳門博彩業（永利、美高梅、銀河）
- 深圳及廣州五星級酒店集團
- 大灣區文旅融合項目
五年薪酬發展
優秀畢業生於五年內晉升中層管理的薪酬普遍達 HK$25,000-45,000/月；資深總經理級別年薪可逾 HK$100 萬。
九、非 JUPAS 申請（DSE 以外資歷）
PolyU SHTM 亦接受以下資歷申請：
| 申請途徑 | 資歷要求 |
|---|---|
| 非 JUPAS 直收（高級文憑畢業） | 副學士或高級文憑，相關 GPA 要求 |
| 非 JUPAS（國際文憑 / A-Level） | 按個別科目成績評核 |
| 內地生獨立收生 | 高考分數 + 英語成績，聯絡 SHTM 招生處 |
十、常見問題 (FAQ)
Q: 讀酒店管理一定要去酒店工作嗎？ A: 不一定。SHTM 畢業生廣泛就業於旅遊業、航空業、活動管理、政府旅遊部門、顧問公司及酒店投資基金。酒店管理訓練培養的服務領導力、運營管理及跨文化溝通能力，在多個行業均受歡迎。
Q: 英文科不夠強，可以申請 JS3310 嗎？ A: 官方最低要求為英文第 3 級，但 SHTM 明確指出強語言能力（尤其英文）是選材正面因素。如英文成績偏低，建議先考慮 JS4226（CUHK）或 JS1303（浸大），或先讀副學士再銜接。
Q: Hotel ICON 實習是必修的嗎？ A: 所有酒店管理方向學生均須完成工業實習（Internship），但選擇 Elite Management Programme 並在 Hotel ICON 全程實習屬選擇性（名額有限），其餘學生可在本港或海外酒店完成實習要求。
Q: CUHK JS4226 和 PolyU JS3310 哪個好？ A: 視乎個人目標。若志向為酒店業運營管理，PolyU SHTM 全球排名更高、教學資源更集中；若對房地產投資或地產基金有興趣，CUHK JS4226 雙軌培訓更具優勢。兩者均是頂尖選擇。
Q: 讀完酒店管理後，可以轉行去金融或顧問業嗎？ A: 可以，但相對直接。部分畢業生會選擇修讀 MBA 或 MSc Finance 後轉型。SHTM 課程本身包含財務管理及策略分析模組，亦有校友成功進入麥肯錫、波士頓顧問等管理顧問公司，但比例較少。
Q: 2026 DSE 成績幾多分才有競爭力申請 JS3310？ A: 根據 2025/26 年度平均取錄分數 180.6 分（最佳 5 科），換算為 DSE 等級分大約需要最佳 5 科總和接近 25-27 分，且英文成績在 5 級或以上者競爭優勢明顯。
Q: 酒店管理學生需要 DSE 修讀哪些選修科目有優勢？ A: 官方沒有硬性指定，但建議選修旅遊及款待科（Tourism and Hospitality Studies，THS）（如就讀學校有提供）或商業、會計及財務概論（BAFS），對理解行業背景有幫助。語文類選修科（英文文學）亦有助提升英語競爭力。
Q: 修讀酒店管理，將來可以在大灣區工作嗎？ A: 完全可以，且前景良好。澳門、深圳、廣州、珠海均有大量五星級酒店及度假村，大灣區文旅融合政策持續推動旅遊業發展。PolyU 及 CUHK 均與大灣區酒店集團建立合作，實習及就業機會豐富。
引用來源
- PolyU SHTM — BSc (Hons) Scheme in Hotel and Tourism Management (Entrance Requirements): https://www.polyu.edu.hk/shtm/study/undergraduate-programmes/
- JUPAS Programme JS3310 — PolyU Hotel and Tourism Management: https://www.jupas.edu.hk/en/programme/polyu/JS3310/
- JUPAS Programme JS4226 — CUHK Hospitality and Real Estate: https://www.jupas.edu.hk/en/programme/cuhk/JS4226/
- QS World University Rankings by Subject 2026 — Hospitality & Leisure Management: https://www.topuniversities.com/university-subject-rankings/hospitality-leisure-management
- PolyU Media Release — QS Subject Rankings 2026 (2026-03-25): https://www.polyu.edu.hk/media/media-releases/2026/0325_polyu-ranked-top-30-globally-for-five-subjects-in-qs-world-university-rankings-by-subject-2026/
- Hotel ICON — About: http://shtm.polyu.edu.hk/students/work-integrated-education-wie/hotel-icon-programme/
- CUHK Business School — School of Hotel and Tourism Management: https://www.bschool.cuhk.edu.hk/departments/hotel-and-tourism-management/
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Last updated: 2026-04-18 · Maintained by the editorial team AI editorial team