香港石灰窑与石矿场分布
香港开埠初期，地表多是裸露的花岗岩与火山岩丘陵，本地建筑业所需的石材、石灰几乎全部自给自足。从1840年代到1990年代中期，香港先后出现过数十个石矿场与上百座石灰窑，维港两岸的城市轮廓正是被这些矿场与窑炉”凿”出来的。如今绝大多数矿场已停采封闭，窑炉也早已熄灭，但它们留下的地名、湖景与郊野公园，仍在讲述一段容易被忽视的开采史。
本文按香港岛、九龙、新界及离岛四个区域，系统梳理曾经存在的主要石矿场与石灰窑分布，并附上废弃后转型用途，供内地读者按图索骥。
一、香港岛：维港北岸的早期采石带
1. 主要石矿场
香港岛的石矿开采起步最早，主要集中在港岛北岸及半山区，因地近维多利亚城（今上环至中环一带），方便以舢舨运往各工地。
| 矿场位置 | 开采时期 | 主要岩种 | 废弃后用途 |
|---|---|---|---|
| 摩星岭一带 | 19世纪中期至20世纪初 | 细粒花岗岩 | 摩星岭郊野公园，部分边坡保留 |
| 西环（石塘咀） | 19世纪下半叶 | 花岗岩 | 发展为住宅区，原貌已不可辨 |
| 湾仔（利舞台周边） | 19世纪末至20世纪初 | 花岗岩 | 城市重建，原矿坑填平 |
| 半山区（旭龢道、坚尼地道上方） | 20世纪初 | 花岗岩 | 高级住宅区，部分边坡设护土墙 |
| 箕湾 | 19世纪末 | 火山岩 | 早期填海取石场，原貌消失 |
| 柴湾 | 20世纪中期 | 火山岩 | 柴湾坟场、华人永远坟场附近山体 |
注：港岛早期石矿场以小型、分散、私营为主，缺乏完整历史档案，确切数量与边界以官方最新公布为准。
2. 早期石灰窑
香港岛在19世纪曾有少量石灰窑，主要集中在坚尼地城、石塘咀与西环近海位置，由本地灰商经营，使用南海运来的石灰石就地煅烧，再以小艇分销至维港两岸工地。由于污染严重、规模小，多在20世纪初被淘汰，仅留下”石灰窑”或”灰窑”相关地名作历史注脚。
二、九龙：从”石头山”到”九龙石矿”
1. 九龙石矿场（Kowloon Quarries）
九龙石矿是香港开采规模最大、持续时间最长的矿区之一，位于今日的九龙塘与九龙仔一带，靠近狮子山郊野公园西麓。该矿场主要开采细粒花岗岩，是20世纪香港高层建筑、地铁工程与机场核心计划的重要石料来源。
- 开采时期：20世纪初至20世纪末
- 开采方式：露天开采，由浅入深，逐层下挖
- 停采后转型：原矿坑积水成湖，经绿化与景观改造后，部分湖域划作灌溉水塘，部分边坡纳入狮子山郊野公园；周边土地发展为住宅区与教育设施
2. 牛头角与佐敦谷灰窑群
九龙东部曾出现过较为集中的石灰窑群，牛头角下村、佐敦谷一带的山谷是19世纪末至20世纪初石灰窑密集分布区。当地华侨与本地灰商合资经营的灰窑数量，多时可达数十座，产品供应九龙半岛的建筑工程。
佐敦谷名称中的”谷”字便与谷地中的灰窑活动相关。该区域的灰窑在1950年代后陆续停烧，原址发展为公共屋邨及学校用地。
3. 其他九龙矿场
| 位置 | 开采时期 | 备注 |
|---|---|---|
| 茶果岭 | 20世纪中期 | 花岗岩，供应观塘工业区 |
| 茜草湾 | 20世纪中期 | 与茶果岭矿区相连 |
| 鲤鱼门 | 19世纪末至20世纪初 | 火山岩，含少量开采 |
| 红磡（土瓜湾一带） | 19世纪末 | 小规模，多见于地名 |
三、新界：石矿场与灰窑最密集的区域
新界是香港石矿场与石灰窑最集中的地区，尤其是新界西部与北部丘陵地带，因岩体裸露、远离市区，开采规模普遍较大。
1. 主要石矿场分布
| 矿场位置 | 开采时期 | 主要岩种 | 废弃后用途 |
|---|---|---|---|
| 屯门（蓝地、扫管笏一带） | 20世纪中期至末期 | 花岗岩 | 边坡绿化，部分作骨灰安置所用地 |
| 元朗（鸡柏岭、十八乡） | 20世纪中期至末期 | 花岗岩 | 部分纳入郊野公园，部分发展为住宅区 |
| 大榄涌 | 20世纪中期 | 花岗岩 | 大榄涌水塘集水区 |
| 荃湾（柴湾角、和宜合） | 20世纪中期至末期 | 花岗岩 | 多已发展为住宅及工业用途 |
| 葵涌 | 20世纪中期 | 火山岩 | 葵涌货柜码头后台用地 |
| 大埔（船湾、樟树滩） | 20世纪中期 | 火山岩 | 船湾淡水湖范围 |
| 沙田（圆洲角、火炭） | 20世纪中期 | 花岗岩 | 住宅区、沙田马场周边 |
| 西贡（万宜水库一带） | 20世纪中期 | 火山岩 | 万宜水库集水区、郊野公园 |
| 长洲（北角咀） | 20世纪中期 | 火山岩 | 已复绿 |
香港的石矿场在1990年代前后陆续停采，主要受土地用途转变、环境保育要求及运输成本上升影响。
2. 主要石灰窑集中区
新界西北部的大刀屻、大帽山南麓一带，历史上曾聚集大量石灰窑，分布密度冠绝全港，主要原因有三：
- 当地石灰石资源丰富；
- 邻近元朗、屯门农业区，需求大；
- 可经青山公路水运至维港。
典型灰窑集中区：
- 大刀屻：20世纪初至中期，灰窑数量多时达数十座，产品销往元朗及市区
- 大帽山南麓（荃锦公路沿线）：20世纪初至中期，谷地中灰窑与炭窑并存
- 屯门蓝地：20世纪初至中期
- 元朗鸡柏岭：20世纪初
- 沙田小沥源：20世纪上半叶，邻近早期市镇
新界石灰窑多在1950年代后被水泥与混凝土取代而停烧。废弃窑体多数被泥土掩埋或自然坍塌，原址多恢复为林地、果园或农地，部分窑址被划入郊野公园范围。
四、离岛：岛屿边缘的零星开采
| 离岛 | 开采活动 | 备注 |
|---|---|---|
| 长洲 | 20世纪中期小型石矿 | 岛北角咀，量少 |
| 喜灵洲 | 20世纪初石灰窑 | 戒毒所建立后停烧 |
| 蒲台岛 | 20世纪初零星采石 | 主要为修船取石，规模极小 |
| 大屿山（梅窝、贝澳） | 20世纪中期小型石矿 | 供应东涌新市镇早期工程 |
| 南丫岛（榕树湾） | 19世纪末零星采石 | 历史档案较少 |
离岛矿场与灰窑总体规模有限，多为当地居民自用或短期商业开采，停采后多已回归自然或被林地覆盖。
五、从石矿到郊野公园：废弃后的主要转型用途
香港石矿场与灰窑的废弃用地，大致有以下几种再利用方向：
- 郊野公园与绿化带：如狮子山郊野公园、大榄郊野公园内的多处原矿场边坡
- 水塘与集水区：如船湾淡水湖、万宜水库、大榄涌水塘周边的采石区
- 骨灰安置所与宗教设施：部分偏远矿场土地改为永久墓地或骨灰龛
- 住宅与公共屋邨：原佐敦谷、牛头角等地矿场多发展成公屋与学校
- 物流与工业用地：葵涌、湾部分原矿场改为货柜码头后台及工业用途
- 复绿与植树区：通过岩坡喷浆、植树等工程恢复植被
六、给内地读者的实地探访提示
- 郊野公园内的矿场遗址：多数位于已建设步道或家乐径旁，可结合远足路线一并参观
- 城区内的地名线索：牛头角下村、佐敦谷、扫管笏、圆洲角等地名均与采石史相关
- 历史档案查询：详细的矿场与灰窑分布，可参考香港政府档案处、渔农自然护理署及古物古迹办事处的公开资料
具体的矿场数量、开采吨数与现存窑体数量以官方最新公布为准，本文所列仅为历史上有据可查的主要分布。
香港的山体轮廓，是被一百多年的采石与烧灰活动一点点塑造的。如今这些矿场与窑炉虽大多已消失于地表，但它们留下的湖景、郊野公园与地名，仍是这座城市工业记忆的一部分。若想进一步了解香港的自然地理、历史建筑或郊野公园路线，欢迎前往 hkguide.org 查阅更多香港相关指南。
常见问答
香港曾经有多少个石矿场和石灰窑？现在还剩下多少可以参观？？
文章指出香港在1840年代至1990年代中期先后出现过数十个石矿场与上百座石灰窑，但港岛早期矿场以小型、分散、私营为主，缺乏完整历史档案，确切数量与边界以官方最新公布为准。如今绝大多数矿场已停采封闭，窑炉也已熄灭，原貌大多不可辨。
九龙石矿场在哪里？现在还能看到当年的矿坑吗？
九龙石矿场位于今日的九龙塘与九龙仔一带，靠近狮子山郊野公园西麓，是20世纪香港高层建筑、地铁工程与机场核心计划的重要石料来源。停采后原矿坑积水成湖，经绿化与景观改造后，部分湖域划作灌溉水塘，部分边坡纳入狮子山郊野公园。
为什么新界西北部的大刀屻一带石灰窑特别密集？
主要有三个原因：一是当地石灰石资源丰富；二是邻近元朗、屯门农业区，对石灰需求较大；三是可经青山公路水运至维港，运输便利。该区域灰窑数量多时达数十座，是全港分布密度最高的灰窑集中区。
牛头角下村和佐敦谷这些地名与采石烧灰历史有什么关系？
牛头角下村与佐敦谷一带是19世纪末至20世纪初九龙东部较为集中的石灰窑群分布区，由华侨与本地灰商合资经营，灰窑数量多时可达数十座。佐敦谷名称中的”谷”字便与谷地中的灰窑活动相关。该区域灰窑在1950年代后陆续停烧，原址现已发展为公共屋邨及学校用地。
去香港实地探访石矿场遗址，有哪些比较方便的路线？
文章建议结合郊野公园内的家乐径或已建设步道一并参观，狮子山郊野公园、大榄郊野公园内均有原矿场边坡可寻。同时也可留意城区内的地名线索，如牛头角下村、佐敦谷、扫管笏、圆洲角等。若想查阅详细分布资料，可参考香港政府档案处、渔农自然护理署及古物古迹办事处的公开资料。