2026 香港酒店及旅遊管理學位課程全攻略
香港貴為亞洲國際都會與世界級旅遊樞紐，全年訪客接近五千萬人次，米芝蓮餐廳密度位居亞洲前列，五星級酒店雲集——半島、文華東方、麗思卡爾頓、四季、瑰麗、香格里拉等品牌的總部或旗艦店均落戶於此；加上毗鄰澳門與大灣區博彩、會展、主題公園產業鏈，令香港成為全球酒店與旅遊管理教育的「兵家必爭之地」。
對希望投身酒店、旅遊、會展、餐飲、郵輪、航空、博彩、主題公園、房地產管理等行業的內地學生來說，本港的學士課程在學術深度與國際化程度上均居領先地位，畢業後即可踏進 IHG、Marriott、Hyatt、Accor、Shangri-La、Hilton、半島、銀娛、新濠、迪士尼、海洋公園等國際僱主的人才網絡。
本文將系統整理 2026/27 學年香港主要大學的酒店及旅遊管理本科課程，涵蓋 JUPAS 與非聯招（高考、IB、A-Level）申請門檻、學費、獎學金、實習安排與就業前景，協助內地考生與家長作出最適合自己的升學抉擇。
一、為何選擇在香港修讀酒店及旅遊管理？
1. 國際級學術聲譽
- PolyU 酒店及旅遊業管理學院（SHTM）：QS 世界大學學科排名「酒店及休閒管理」領域全球第 2、亞洲第 1，連續九年位列全球三甲；上海軟科 ShanghaiRanking GRAS「酒店及旅遊管理」類別連續九年全球第 1。
- CUHK 酒店及旅遊管理學院：1998 年設立於工商管理學院之下，是亞洲最早將酒店管理納入商學院體系的院校之一；2026/27 學年課程正式更名為「酒店及房地產」（Hospitality and Real Estate），強調「會客業 + 不動產」雙軌整合。
2. 產業資源密集
- PolyU 自營教學酒店 Hotel ICON（唯思酒店），為全球唯一一所由大學全資擁有、提供學生實習的五星級教學酒店。
- CUHK 與 沙田凱悅酒店（Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin） 建立教學合作，學生可在酒店各部門輪崗實習。
- 學生有機會進入半島、文華東方、四季、香格里拉、銀河娛樂、新濠博亞、香港迪士尼樂園度假區、海洋公園等機構的實習與管理培訓生計劃。
3. 國際交流網絡
PolyU SHTM 與全球逾七十所姊妹院校開展交換；CUHK 酒店及房地產課程與康奈爾大學（Cornell）、昆士蘭大學、新加坡及日本院校建立學生交換機制。
4. 大灣區與亞太就業樞紐
香港 IANG 簽證（Immigration Arrangements for Non-local Graduates）容許應屆畢業生留港工作兩年，之後可續期；薪酬水平於亞洲位居前列，畢業後亦可順利銜接大灣區、東南亞、中東（杜拜、利雅得）酒店與會展產業。
二、PolyU 酒店及旅遊業管理學院（SHTM）—— 香港旗艦
2.1 學院定位
香港理工大學酒店及旅遊業管理學院（School of Hotel and Tourism Management，簡稱 SHTM）成立於 1979 年，是 PolyU 九大學院之一，亦是全球少數完全獨立、不隸屬商學院或文學院的酒店與旅遊學院。學院坐落於九龍紅磡校園西翼的專用教學大樓，並自營 Hotel ICON 五星級教學酒店。
2.2 本科課程結構（2026/27 學年）
- JUPAS 編號：JS3310
- 課程全稱：Bachelor of Science (Honours) Scheme in Hotel and Tourism Management（酒店及旅遊業管理理學士組合課程）
- 學制：四年全日制
- 首年招生人數：約 74 人（JUPAS + 非聯招合計）
- Best 5 加權收生平均分：約 170.6 分（2025/26 學年參考）
學生首年修讀共同基礎課程（管理學、市場學、會計、統計、款待業入門、服務素質等），第二年起按成績與面試揀選專修方向：
三大主修（Major + Specialism）
- 酒店管理（Hotel Management）
- 智慧旅遊與酒店業（Smart Tourism and Hospitality）—— 強調數據驅動、AI、酒店科技、智慧旅遊平台營運
- 活動及體驗管理（Event and Experience Management）—— 涵蓋會展（MICE）、節慶、體育賽事與品牌體驗
兩個雙主修（Major + Secondary Major）
- 酒店及旅遊管理 + 人工智能與數據分析（AIDA）
- 酒店及旅遊管理 + 創新與創業（IE）
2.3 工作綜合學習（Work-Integrated Education）
畢業前必須累積 六個月或 960 小時的業界工作經驗。學院每年與 IHG、Marriott、Hyatt、半島、文華東方、迪士尼、銀河娛樂、海洋公園、國泰航空、香港旅遊發展局、麗思卡爾頓等機構合辦實習崗位。
2.4 Fast Track 銜接課程
持有副學士或高級文凭（Higher Diploma）的學生，可循 Fast Track 途徑直接升讀 Year 2。透過 JUPAS 申請 Fast Track 者，DSE Best 5 須達 26 分或以上，且至少兩科達 5** 等級。
2.5 入學要求
JUPAS（DSE 考生）
- 核心四科：4C（中、英、數、公民與社會發展）—— 公民與社會發展只須達標
- 兩科選修：3 級或以上
- 計分方式：Best 5 任選，英文按 1.5 倍加權
非聯招（Non-JUPAS）
內地高考申請人（Direct Application）：
- 高考總分須達所屬省／直轄市一本線以上 50 分（理工或文史類均接受）
- 英語單科 120/150 或 IELTS 6.0／TOEFL 80
- 部分申請人會獲邀參加面試（線上或線下）
國際課程：
- IB 文憑 30 分或以上（須包含兩科 HL）
- GCE A-Level 三科 BBB 或以上
- 美國 SAT 1300+ 加上 4 門 AP
2.6 學費（2026/27 估算）
- 本地學生：HK$44,500 / 學年（受資助名額）
- 非本地（內地、國際）學生：HK$155,000–195,000 / 學年（按 PolyU 2025/26 標準推算，2026/27 仍待官方公布）
2.7 入學獎學金
SHTM 為 JUPAS 成績優異新生提供入學獎學金，Best 5 達 30 分或以上可申請；非聯招學生可競逐 PolyU State Scholarship、Mainland Top Talent Entrance Scholarship（高考省／市排名前 50 名有機會獲全額學費加生活津貼）。
三、CUHK 酒店及房地產（HRE, JS4226）
3.1 學院與課程定位
香港中文大學酒店及旅遊管理學院隸屬商學院，2026/27 學年課程正式更名為 Hospitality and Real Estate (HRE)，將酒店與房地產合併為同一商業學位，強調「業主 + 經營者」雙重視角，培養橫跨房地產開發、酒店營運、資產管理三大範疇的複合型人才。
3.2 課程結構
- 學制：四年
- 首年招生：58 人（JUPAS + 非聯招）
- 教學合作酒店：Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin（沙田凱悅）—— 學生可於前台、餐飲、客房、銷售、營運分析等部門輪崗
- 實習要求：畢業前累積六個月行業實習
- 交換合作：康奈爾大學酒店學院、昆士蘭大學、新加坡國立大學、新加坡管理大學、日本立命館亞洲太平洋大學（APU）
3.3 入學要求
JUPAS
- 中文：3 級
- 英文：3 級
- 數學（必修部分）：2 級
- 公民與社會發展：達標
- 選修科：任兩科 3 級（M1/M2 可計作第二選修）
非聯招（內地高考）
- 高考一本線以上 60 分（部分省份要求線上 100 分）
- 英語 130/150 或 IELTS 6.5
- 通過線上面試（以英語為主）
3.4 學費
2026/27 估算：
- 本地（受資助）：HK$47,000 / 學年
- 非本地：HK$165,000 / 學年
四、其他香港大學相關課程
除 PolyU 與 CUHK 這對「雙主軸」外，其他院校亦設有相關或相鄰的本科課程：
4.1 香港城市大學（CityU）—— 商學院 JS1107 綜合商業課程
CityU 商學院的 BBA 綜合課程涵蓋管理學、市場學、資訊系統等方向，並無獨立酒店及旅遊主修，但學生可透過自由選修與海外交流接觸款待業課題，並設有營運管理（Operations Management）專修，概念與酒店管理相通。
4.2 香港浸會大學（HKBU）—— 文化與創意產業、市場學
HKBU 並無獨立酒店及旅遊管理本科，但商學院的市場學（Marketing）與文學院的文化及創意產業管理（Cultural and Creative Industries Management）可應用於會展、藝術節慶與文化旅遊範疇。
4.3 香港恒生大學（HSUHK）—— BBA 客戶體驗
恒大商學院近年增設客戶體驗（Customer Experience Management）副修，部分科目涉及高端服務行業策略。
4.4 香港都會大學（HKMU）—— 測試與認證、運動及康樂
HKMU（前公開大學）為自資院校，李兆基商業管理學院提供會展（MICE）相關選修，並設有測試與認證、康樂管理等應用學科。
4.5 副學士與高級文凭路徑
希望以「副學士 + 銜接學士」路徑入讀 PolyU SHTM 或 CUHK HRE 的學生，可考慮：
- HKCC（PolyU 香港專上學院）—— 酒店與旅遊業管理副學士
- CCCU（中大專業進修學院）—— 旅遊及酒店管理高級文凭
- VTC IVE（職業訓練局）—— 酒店營運高級文凭
其後透過 PolyU SHTM Fast Track（直入 Year 2 / Year 3）或 CUHK 銜接學士升讀。
五、對照一覽：PolyU SHTM vs CUHK HRE
| 項目 | PolyU SHTM（JS3310） | CUHK HRE（JS4226） |
|---|---|---|
| QS 學科排名 | 全球第 2 / 亞洲第 1 | 香港前列（商學院聯合排名） |
| 學院隸屬 | 獨立學院 | 商學院旗下 |
| 主修方向 | 酒店 / 智慧旅遊 / 活動管理 / 雙主修 | 酒店 + 房地產融合 |
| 教學酒店 | Hotel ICON（自營五星酒店） | Hyatt Regency Sha Tin（合作） |
| 招生人數 | 約 74 | 約 58 |
| Best 5 收生中位 | 約 27–28 分（加權約 170.6） | 約 25–27 分 |
| 實習要求 | 六個月 / 960 小時 | 六個月 |
| 交換合作 | 全球 70+ 院校 | Cornell、UQ、NUS、APU 等 |
| 課程特色 | 操作 + 智慧科技 + 活動體驗 | 業主視角、地產投資、資產管理 |
選校建議：
- 想直接躋身「酒店營運」管理培訓生快線 → PolyU SHTM（業界口碑、Hotel ICON 實歷無可取代）
- 想結合金融、地產投資視角進入酒店行業（如領展、新世界發展、香港置地、SHKP、新鴻基地產、瑞安、太古地產、PE 基金酒店投資部門）→ CUHK HRE
六、JUPAS 選科與部署
6.1 建議選修科目
- 數學延伸單元 M1 / M2：CUHK 與 PolyU 均接受作第二選修，部分專修對統計敏感
- 企業、會計與財務概論（BAFS）：與酒店收益管理、營運財務直接相關
- 經濟：宏觀與微觀分析有助理解旅遊需求與定價策略
- 地理：旅遊目的地分析、可持續旅遊必備
- 歷史 / 中史：文化旅遊與遺產管理方向加分
- 資訊及通訊科技（ICT）：智慧旅遊、酒店科技必備
6.2 Band A 部署
以 PolyU SHTM 為目標：
- Band A1：JS3310（PolyU 酒店及旅遊業管理）
- Band A2：JS4226（CUHK 酒店及房地產）
- Band A3：JS3868（PolyU BBA Hons Scheme，作為穩陣選項）
以 CUHK HRE 為目標，則可作反向排序，並以 PolyU JS3310 作為 A2、PolyU 商學院 JS3868 作為 A3。
七、非聯招申請（內地高考、IB、A-Level）
7.1 內地高考生
- PolyU SHTM：2026/27 學年繼續透過內地本科招生計劃（直接申請，不參與統招），高考成績穩在一本線以上 60 分較穩妥；英文 120+；部分考生須參加 PolyU 多元卓越入學計劃面試
- CUHK HRE：CUHK 內地招生有兩條線——參與統招（提前批）或 CUHK 自主招生計劃。統招通常須達高考省排名前 1% 內，外語單科 130+
- 申請時間：每年 11 月至翌年 6 月，建議 2026 年 1 月起準備
7.2 國際課程
- IB 文憑：30–34 分（含 HL 數學或商業管理較佳）
- A-Level：BBB–AAB（建議含商業、經濟、數學）
- SAT + AP：SAT 1300+，AP 4 門 4 分以上
八、學費、住宿與生活成本估算（2026/27 內地學生）
| 項目 | 年支出（HKD） |
|---|---|
| 學費（PolyU SHTM） | 155,000–195,000 |
| 學費（CUHK HRE） | 165,000 |
| 宿舍（校內 / 校外合租） | 35,000–80,000 |
| 餐飲 | 35,000–50,000 |
| 交通、醫保、課本 | 12,000–18,000 |
| 總計 | 約 250,000–360,000 |
折合人民幣約 23–33 萬元 / 年。SHTM 與 CUHK HRE 均設有獎學金（學費全免 + 生活津貼），覆蓋前列約 50 名優秀新生。
九、就業前景
9.1 PolyU SHTM 就業數據
根據 PolyU 2024 畢業生調查：
- 整體就業率：96% 以上
- 起薪中位數（本地）：HK$23,000–25,000 / 月
- 主要行業：國際酒店集團、顧問公司、博彩業、迪士尼、海洋公園、銀娛、新濠、國泰、HKTB（旅發局）、機場管理局
- 國際僱主：IHG、Accor、Hilton、Marriott、Four Seasons、Mandarin Oriental、Shangri-La、Peninsula、Rosewood（多設全球管培生計劃）
9.2 CUHK HRE 出路
因課程結合酒店與房地產，除酒店僱主外，畢業生亦廣泛投身：
- 房地產開發商：新鴻基、長江實業、新世界、九龍倉、太古、香港置地、領展 REIT
- 資產管理：黑石、KKR、博楓（Brookfield）酒店與款待業基金
- 顧問公司：JLL、CBRE、Cushman & Wakefield、Colliers、HVS、Horwath HTL
- 銀行投資部門：高盛、摩根士丹利地產組（REITs / 酒店併購）
9.3 大灣區與海外就業
憑藉 IANG 簽證，畢業生可留港兩年（可續期）；亦可循「高才通」或「優才計劃」作長遠發展。大灣區（深圳、廣州、珠海、澳門）酒店業與會展業近年大量吸納港校畢業生；中東（杜拜、阿布扎比、利雅得 NEOM、Red Sea Project）、新加坡、東南亞、馬爾代夫亦為常見就業目的地。
十、申請時間表（2026/27 學年）
| 時間 | 事項 |
|---|---|
| 2025 年 9–11 月 | 準備 JUPAS 帳戶、自薦信、推薦人；非聯招提早申請（CUHK 優先錄取、PolyU 多元卓越計劃） |
| 2025 年 11 月–2026 年 1 月 | 內地高考生提交直接申請（PolyU、CUHK） |
| 2026 年 4–5 月 | DSE 考試 |
| 2026 年 5–6 月 | 高考；JUPAS Band 修訂 |
| 2026 年 7 月 | DSE 放榜；JUPAS 首輪取錄 |
| 2026 年 8 月 | 繳費、簽注、訂宿舍 |
| 2026 年 9 月 | 入學註冊、迎新週、Year 1 共同基礎課程開課 |
十一、常見疑問
Q1：PolyU SHTM 與 CUHK HRE 哪個更難考？ 兩者最低收生分接近，但 PolyU SHTM 招生量較大（74 vs 58），整體錄取機率略高；CUHK HRE 因隸屬商學院，兼且地產產業資源吸引力強，競爭熱度近年持續上升。
Q2：英文底子較弱能讀嗎？ 課程全英語授課，並與海外交流、五星級酒店實習緊密結合，IELTS 一般須達 6.0。如英文基礎較弱，建議先修讀 PolyU 專業及持續教育學院（CPCE）的學術英語課程，或循 HKCC 副學士銜接路徑入學。
Q3：女生 / 體力較弱學生適合嗎？ 適合。課程內容偏管理與策略，並非只限「前台 / 房務」操作；實習亦涵蓋收益管理、市場推廣、人力資源、活動策劃等辦公室崗位。
Q4：與商學院 BBA 比較，哪個就業較佳？ 若目標鎖定款待業、地產、活動會展、博彩業，SHTM / HRE 起步更快、業界人脈更廣；若目標為投行、顧問公司、四大、科技公司，傳統商學院 BBA（CUHK / HKU / HKUST）更具優勢。
Q5：需要提早實習嗎？ 強烈建議。Year 1 暑假可由本地酒店實習起步（半島、文華東方、Hotel ICON），Year 2 / 3 可爭取海外實習（瑞士洛桑酒店學院 EHL 交換、迪士尼美國 College Program、Marriott Voyage Programme）。
十二、結語
香港酒店及旅遊管理本科教育以 PolyU SHTM（全球第 2 / 亞洲第 1）與 CUHK HRE（酒店 + 房地產融合）為雙主軸，加上 HKCC、IVE 等副學士銜接路徑，構成多層次、國際化的教育體系。
對內地高考生與 DSE 考生而言：
- 想成為國際酒店集團高管或活動策劃專才 → PolyU SHTM
- 想結合地產、投資視角，進入資產管理與酒店投資領域 → CUHK HRE
- 想以副學士起步、再升讀名校 → HKCC + Fast Track to PolyU
無論揀選哪條路徑，香港都能為你提供世界級師資、一流業界資源、緊密的實習與就業網絡。建議盡早瀏覽各校官方網頁、參加 SHTM Open Day（每年 10 月）與 CUHK Hospitality Day，親身感受課程氛圍，從而作出最切合自己的升學決定。
本文資料整理自 PolyU 酒店及旅遊業管理學院官網、CUHK 酒店及旅遊管理學院官網、JUPAS 2026/27 收生指南，以及 QS World University Rankings by Subject 2025、ShanghaiRanking GRAS 2025。學費與招生數字以院校官方公告為準，建議申請前再次核對最新資訊。